Focus Exquis

Cette fin de semaine, nous avons eu la chance de pouvoir vivre l’expérience inédite Épicure Land, proposée par le prestigieux restaurant gastronomique du Chef Jérôme Ferrer. L’Europea est une des Grandes Tables du Monde et un des deux seuls établissements Relais et Châteaux de la métropole.

Dans le contexte difficile que nous connaissons, les restaurateurs ont et continuent de subir de plein fouet la crise que nous traversons. Entre confinement, gestes barrières et distanciation sociale, il est difficile pour un établissement de l’envergure de l’Europea de continuer à proposer un service tel qu’il le propose habituellement.

Cette crise, le chef et propriétaire Jérôme Ferrer a choisi de l’appréhender comme un moyen de se renouveler : lui et son équipe ont alors repensé leur offre pour proposer une expérience unique, mais à un coût abordable. «Financièrement, tout le monde a été écorché avec la pandémie. Donc on s’est dit : il faut que ça soit ultra accessible.»

C’est ainsi qu’est née l’expérience temporaire Épicure Land. Au menu, une expérience culinaire haut de gamme en 5 services. Mais puisque l’originalité de la formule réside dans son exécution, nous vous proposons une visite guidée à Épicure Land !

Tout commence dès que l’on passe la porte d’entrée : on vous remet un petit gel désinfectant (bien joué!), mais aussi un véritable passeport pour la soirée ! En le feuilletant, on découvre alors les différentes étapes du voyage, à commencer par le choix de votre boisson (vin, cocktail, mocktail…)  devant le magnifique bar de l’Europea.

Direction ensuite votre table ! Les normes sanitaires ne permettent malheureusement pas de profiter d’une belle décoration de table ou de fleurs, mais le simple cadre du restaurant suffit à vous enchanter : élu plus beau restaurant d’Amérique du Nord en 2019, l’Europea allie à la perfection le chic et l’élégance à la française. Les magnifiques tableaux de Guilbo, artiste et ami cher du Chef, agrémentent toutes les pièces pour ajouter une touche de dynamisme et de couleurs.

Après des pop-corn à la truffe blanche et au parmesan, le service principal vous offre le choix entre deux classiques revisités par le Chef : un burger au porc effiloché (cuit 12 heures au four) aussi copieux que savoureux, ou une guédille de homard sauvage des iles de la madeleine (la meilleure jamais mangée!). Le tout est accompagné d’une petite poutine revisitée et agrémentée de copeaux de foie gras.

Après cette explosion de saveurs, il est temps de se dégourdir les jambes. Ça tombe bien, le prochain service se passe à l’étage dans un chalet recréé pour l’occasion. On ne vous gâche pas plus la surprise !

Après cette interlude hivernale en plein été, direction les cuisines pour une partie du dessert. Là aussi, quelle privilège de pouvoir mettre les pieds dans une des cuisines les plus connues au monde ! Entre petites attentions et interactivité avec votre guide, vous serez sans aucun doute aussi émerveillé que nous par ce passage en coulisse. De retour à votre table, c’est le moment de déguster vos petites douceurs en toute sérénité. On vous met même au défi de tout terminer !

Épicure Land est sans aucun doute votre plus belle occasion de pouvoir vivre une expérience culinaire très haut de gamme, sans vous ruiner. Cette période étant difficile pour chacun, nous sommes d’autant plus reconnaissants au Chef et à son équipe de proposer une expérience aussi divertissante pour le plus grand nombre !

Où ? Restaurant L’Europea par Jérôme Ferrer

Quoi ? Épicure Land est lancé depuis du 22 juin au 23 août 2020.

Combien ? Une expérience 5 services et une boisson pour 50 $ pour les adultes et 25 $ pour les enfants